Η παγκόσμια τάση που έχει τις ρίζες της στα τέλη του 19ου αιώνα στη Μεγάλη Βρετανία, έχει εξελιχθεί σε μια συνήθεια συνδεδεμένη με το αστικό lifestyle, την ανεμελιά του Σαββατοκύριακου και, φυσικά, τα social media. Ξενοδοχεία του νησιού έχουν λάβει το μήνυμα και πλέον σερβίρουν το δικό τους εκλεπτυσμένο γεύμα στο κοινό, επαναφέροντας το hotel brunching ξανά στo προσκήνιο.
Polo Restaurant and Bar
Ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού, βραβευμένο με την ανώτερη διάκριση στον γαστρονομικό θεσμό «Χρυσοί Σκούφοι Κύπρου», εγκαινιάζει στις 4 και 5 Οκτωβρίου το brunch του, με μενού που θα υπογράφει ο executive chef του ξενοδοχείου, Παύλος Κυριάκης. Ο πολυβραβευμένος Έλληνας σεφ, που αναβάθμισε τη γαστρονομική σκηνή του νησιού μέσα από τη συνεργασία του με το Alasia, ανέλαβε τη δημιουργία ενός signature μενού, που θα μεταφέρει τη δική του μαγειρική φιλοσοφία σε έναν κατάλογο που θα ξεφεύγει από τα τετριμμένα. Το brunch θα σερβίρεται σε όλους τους χώρους του ξενοδοχείου, από το εστιατόριο Polo μέχρι την πισίνα και τις βεράντες, από τις 11 το πρωί μέχρι και τις 3 το μεσημέρι. Οι κρατήσεις είναι απαραίτητες.
Alasia Boutique Hotel, Χαϊδάρη 6, Λεμεσός, 25 332000. www.alasiahotel.com.cy
La Petite Maison
Τοποθετημένο στον πιο ιδιαίτερο εξωτερικό χώρο του ξενοδοχείου Parklane, εκεί που οι γέφυρες διασχίζουν τις πισίνες και οδηγούν σε μικρές στεγασμένες νησίδες, το ξακουστό La Petite Maison, με εστιατόρια σε Λονδίνο, Hong Kong, Ντουμπάι, Άμπου Ντάμπι, Μαϊάμι και Ριάντ, αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή σημεία για φαγητό στη Λεμεσό. Σε αυτό το ειδυλλιακό μέρος με την αβίαστα κομψή κουλτούρα, απολαμβάνουμε το σαββατιάτικο και κυριακάτικο brunch, La Vie en Rosé, που ακολουθεί την γαλλική μαγειρική παράδοση. Oeufs brouillés και κρουασάν σοκολάτας, σμίξουν με τα Escargot de Bourgogne και τις ζεστές γαρίδες με ελαιόλαδο και λεμόνι, και φτιάχνουν ένα μενού πέντε αστέρων, αντάξιο του ονόματος του εστιατορικού brand.
Parklane, a Luxury Collection Resort & Spa, Γιάννου Κρανιδιώτη 11, 25 862222.
Amyth of Nicosia
Το brunch έχει εξελιχθεί σε αναπόσπαστο κομμάτι της αστικής κουλτούρας και στη Λευκωσία αποκτά ξεχωριστή διάσταση στο Amyth Kouzina και ειδικά στην εσωτερική αυλή του αναπαλαιωμένου αυτού αρχοντικού, στο ιστορικό κέντρο. Στημένο πάνω στη φιλοσοφία της μεσογειακής κουζίνας και με σεβασμό στα τοπικά προϊόντα, το μενού του ανανεώνει τη συνήθεια του πρωινού-μεσημεριανού με εκλεπτυσμένες επιλογές. Η εμπειρία ξεκινά με το Amyth Breakfast, όπου ένα καλάθι με φρέσκα αρτοσκευάσματα συνοδεύεται από σπιτικές μαρμελάδες, μέλι και βούτυρο, ενώ οι πιο δημιουργικές προτάσεις περιλαμβάνουν την Warm fresh anari με σιρόπι κακάου ή ποικιλία φρούτων. Για όσους αναζητούν ελαφριές αλλά χορταστικές λύσεις, υπάρχουν healthy pots, όπως chia pudding με τροπικά φρούτα, overnight oats ή homemade Bircher muesli, που απογειώνουν την υγιεινή πλευρά του brunch. Οι λάτρεις των αβγών βρίσκουν τις αγαπημένες τους εκδοχές σε poached, baked ή scrambled μορφή, που συνδυάζονται ιδανικά με τα τα croissant rolls με καπνιστό σολομό ή τυριά.
Πατριάρχου Γρηγορίου 29, Λευκωσία, 22 888400, amythhotels.com/nicosia
Scale
Από τη βεράντα του εστιατορίου με την design αύρα στο ισόγειο του στιλάτου MAP Hotel απολαμβάνεις τη θέα της περιοχής γύρω από την πλατεία Ελευθερίας και ταυτόχρονα ένα γεύμα κατάλληλο για κάθε στιγμή της ημέρας. Ανοιχτό καθημερινά, από τις 7 το πρωί, σερβίρει πρωινό-brunch, μεσημεριανό και δείπνο από τον κατάλογο, που επιμελείται ο βραβευμένος σεφ Αθηναγόρας Κωστάκος, που κινείται σε σύγχρονο ύφος και διαθέτει έντονες ελληνικές πινελιές. Οι λάτρεις των αβγών θα εντυπωσιαστούν από τις ενδιαφέρουσες εκδοχές τους: Από τα κλασικά all-style eggs σερβιρισμένα με ψωμί και ντοματίνια, μέχρι την ανατολίτικη East Mediterranean Labneh Omelette με σαλάτα ντομάτας και σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο confit. Για πιο πλούσια απόλαυση, το Toasted Croissant με μπεσαμέλ, αυγά ποσέ, μπέικον και τρούφα, αλλά και τα Truffle Scramble με αβοκάντο και brioche, δίνουν πολυτελή διάσταση στο brunch. Οι παραλλαγές με χαλλούμι, λούντζα και τηγανητά αυγά φέρνουν έντονα τοπικά στοιχεία, ενώ η επιλογή Poached Eggs με salmon gravlax και brioche παντρεύει μεσογειακή φρεσκάδα και σκανδιναβική κομψότητα. Η υγιεινή πλευρά εκφράζεται με την Avo Bruschetta, που συνδυάζει αβοκάντο, κολοκυθάκι και πιπεριά, ή με σαλάτα εποχικών φρούτων με λεμονόχορτο και πράσινο τσάι. Για όσους αναζητούν πιο ελαφριά γεύση, τα γιαούρτια με granola ή με καραμελωμένη μπανάνα προσφέρουν γλυκιά ισορροπία. Οι λάτρεις των γλυκών, από την άλλη, με τα Dutch Pancakes με μούρα και κρέμα τυριού ή τα Dubai Chocolate Pancakes με πραλίνα φιστικιού, κανταΐφι και παγωτό σοκολάτας, θα βρεθούν στον παράδεισο!
Ξενοδοχείο MAP, Λεωφ. Στασίνου 15, Λευκωσία, 22 444999.
Avli
Τοποθετημένο, κοντά στην εκκλησία του Αγίου Λαζάρου και στις Φοινικούδες, το ξενοδοχείο Indigo αποτελεί ένα αστικό διαμάντι στη Λάρνακα, με προσεγμένους εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους και χώρους εστίασης που καλύπτουν τις ανάγκες τόσο των τουριστών όσο και των ντόπιων. Ένας από αυτούς τους φωτεινό και εστιατόριο Avli, ιδανικό για όσους θέλουν να ξεκινήσουν τη μέρα τους σε ένα όμορφο περιβάλλον, που σου δίνει την αίσθηση πως βρίσκεσαι στον εσωτερικό κήπο του δικού σου αρχοντικού. Το μενού περιλαμβάνει τόσο κλασικά πιάτα της διεθνούς κουζίνας όσο και πιάτα με τοπικό άρωμα. Από τα δημοφιλή pancakes με blueberries, μέχρι υγιεινά μπολ με γιαούρτι και φρούτα, τυριά, αλλαντικά και ολόφρεσκα, ζεστά αρτοσκευάσματα.
Indigo Hotel, Αδώνιδος 12-16, Λάρνακα, 24 660700.
Jam
Η μέρα στο εστιατόριο του Old Port Hotel ξεκινάει νωρίς με δροσιστικά ροφήματα, smoothies, καφέδες, μαζί με ένα από τα πιο δημιουργικά brunch που θα βρεις στην πόλη. Buddha bowls, acai bowls, chia puddings, τα pancakes που διακοσμούνται με πολύχρωμα βρώσιμα λουλούδια και το λατρεμένο Greek Yogi, που γαρνίρεται με σπιτική granola, φρέσκα φρούτα, μέλι και πολύ αγάπη. Όλα αυτά τα συνδυάζουμε, όποια κι αν είναι η ώρα ή η περίσταση, με τα signature cocktail, που συμμαχούν με τη funky ατμόσφαιρα.
Old Port Hotel, Δημήτρη Μητρόπουλου 7-9, Λεμεσός, 25 353209.
