ΥΛΙΚΑ
2–3 γλυκοπατάτες (κομμένες σε ροδέλες πάχους 1 εκ.)
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
½ κ.γ. μπούκοβο ή chili flakes (προαιρετικά)
1 κ.γ. θυμάρι ή δεντρολίβανο (φρέσκο ή ξερό)
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με την πάπρικα, το μπούκοβο, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι μέχρι να δημιουργηθεί ένα αρωματικό μείγμα. Προσθέτουμε τις γλυκοπατάτες και τις ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα.
Προθερμαίνουμε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά και τοποθετούμε τις ροδέλες απευθείας πάνω της. Ψήνουμε γυρίζοντάς τες μία φορά μέχρι να μαλακώσουν εσωτερικά και να αποκτήσουν έντονα σημάδια ψησίματος και ελαφριά καραμελωμένη επιφάνεια.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε ζεστές, πασπαλίζοντας αν θέλουμε με επιπλέον μυρωδικά ή λίγο ελαιόλαδο για έξτρα άρωμα.
