ΥΛΙΚΑ
Για τα Brownies:
1 ½ φλ. μαύρη κουβερτούρα ψιλοκομμένη
1 φλ. βούτυρο
4 αβγά
1 φλ. ζάχαρη
1 φακελάκι βανίλια
1 φλ. αλεύρι
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
½ φλ. καρύδια ψιλοκομμένα
Για το toffee καφέ:
2 φλ. κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι στιγμιαίο καφέ Rich Hazelnut Flavour Infused Instant Coffee LITTLE’S
¾ φλ. ζάχαρη
3 κουταλιές βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και ντύνετε ένα ταψί 26 εκ. με αντικολλητική λαδόκολλα.
Ετοιμάζετε πρώτα τα brownies: Σε ένα μπολ, αναμιγνύετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Λιώνετε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μπεν-μαρί. Βάζετε στον κάδο του μίξερ τα αβγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Χτυπάτε καλά μέχρι να αφρατέψουν. Χαμηλώνετε την ταχύτητα και αδειάζετε προσεκτικά τη λιωμένη σοκολάτα μέσα στον κάδο. Ακολούθως, προσθέτετε κουταλιά-κουταλιά του αλευριού. Τέλος, ανακατεύετε μέσα τα καρύδια.
Αδειάζετε το μίγμα στο ταψί και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25’- 30’. Αφήνετε να κρυώσει και σερβίρετε μαζί με το toffee καφέ.
Για το toffee καφέ: Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε την κρέμα μαζί με τον καφέ. Βάζετε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά και μόλις κάψει καλά, ρίχνετε λίγη-λίγη τη ζάχαρη μέχρι να καραμελώσει. Προσθέτετε προσεκτικά σιγά-σιγά την κρέμα, ανακατεύοντας συγχρόνως. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει.
