Οι υδατάνθρακες είναι το βασικό «καύσιμο» του οργανισμού και αποτελούν θεμέλιο μιας ισορροπημένης διατροφής. Η σωστή ποσότητα όμως εξαρτάται από το φύλο, το βάρος και το επίπεδο δραστηριότητας.
Πόσους υδατάνθρακες χρειάζεται ένας ενήλικας
Σύμφωνα με τις διεθνείς συστάσεις (Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, Mayo Clinic), οι υδατάνθρακες πρέπει να καλύπτουν 45% έως 60% των ημερήσιων θερμίδων.
-
Για έναν μέσο άντρα που καταναλώνει περίπου 2.500 θερμίδες την ημέρα, αυτό αντιστοιχεί σε 280–375 γραμμάρια υδατανθράκων.
-
Για μια γυναίκα με ημερήσια πρόσληψη 2.000 θερμίδων, η ιδανική ποσότητα είναι 225–300 γραμμάρια.
Αν ο στόχος είναι η απώλεια βάρους, η πρόσληψη μπορεί να μειωθεί στα 130–200 γραμμάρια την ημέρα, πάντα με καθοδήγηση ειδικού.
Διαβάστε επίσης: Τελικά, πόσες φορές την εβδομάδα «επιτρέπεται» να τρως σολομό;
Οι καλύτερες πηγές υδατανθράκων
Όλοι οι υδατάνθρακες δεν είναι ίδιοι. Προτίμησε:
-
δημητριακά ολικής άλεσης (βρώμη, καστανό ρύζι, κινόα)
-
όσπρια
-
φρούτα και λαχανικά
-
γλυκοπατάτες και ρίζες
Απόφυγε τους επεξεργασμένους και απλούς υδατάνθρακες όπως η ζάχαρη, τα γλυκά και τα λευκά αρτοσκευάσματα.
Το ελάχιστο που χρειάζεται ο εγκέφαλος
Ο εγκέφαλος χρησιμοποιεί αποκλειστικά γλυκόζη ως πηγή ενέργειας και χρειάζεται τουλάχιστον 130 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα. Κάτω από αυτό το όριο μπορεί να παρουσιαστούν κόπωση, ευερεθιστότητα και μειωμένη συγκέντρωση.
