Η υψηλή χοληστερόλη αποτελεί έναν από τους κυριότερους παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα και εγκεφαλικά επεισόδια. Ωστόσο, η ρύθμισή της είναι εφικτή με φυσικό τρόπο, χωρίς φαρμακευτικές παρεμβάσεις, σύμφωνα με την κλινική διαιτολόγο και αθλητική διατροφολόγο Φλώρα Λουκιανού. Η διατροφή και γενικότερα ο τρόπος ζωής διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση των επιπέδων της χοληστερίνης εντός φυσιολογικών ορίων.
Τα τρόφιμα που συμβάλλουν στην αύξηση της LDL χοληστερόλης, δηλαδή της λεγόμενης «κακής» χοληστερίνης, είναι κυρίως εκείνα που είναι πλούσια σε κορεσμένα και trans λιπαρά. Σε αυτά περιλαμβάνονται το κόκκινο κρέας, τα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το βούτυρο, η κρέμα γάλακτος και τα λιπαρά τυριά, καθώς και οι επεξεργασμένες τροφές όπως τα γλυκά, τα σφολιατοειδή, τα τηγανητά και τα αλλαντικά. Η συστηματική κατανάλωση τέτοιων τροφών έχει συσχετιστεί με αύξηση του καρδιαγγειακού κινδύνου.
Αντιθέτως, ορισμένες διατροφικές επιλογές συμβάλλουν στη μείωση της LDL χοληστερίνης και στη βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες, όπως η βρώμη, τα φρούτα, τα όσπρια και τα λαχανικά, βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερίνης, καθώς οι διαλυτές ίνες δεσμεύουν τη χοληστερίνη και αποβάλλονται από τον οργανισμό. Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός και οι σαρδέλες, οι ξηροί καρποί και το ελαιόλαδο προσφέρουν ωφέλιμα λιπαρά οξέα που υποστηρίζουν την καλή λειτουργία της καρδιάς.
Σημαντική είναι επίσης η συμβολή των φυτικών στερολών και στανόλων, οι οποίες, όταν καταναλώνονται σε ποσότητες 1,5 έως 3 γραμμάρια ημερησίως, μπορούν να μειώσουν την LDL χοληστερίνη έως και 10%. Οι ουσίες αυτές απαντώνται κυρίως σε εμπλουτισμένα τρόφιμα, όπως συγκεκριμένες μαργαρίνες, γιαούρτια και ροφήματα γάλακτος.
Η συνολική προσέγγιση για τη ρύθμιση της χοληστερίνης περιλαμβάνει μια ισορροπημένη διατροφή με έμφαση στις φυτικές ίνες και τα καλά λιπαρά, παράλληλα με την αποφυγή των κορεσμένων και επεξεργασμένων λιπών. Σε συνδυασμό με τακτική φυσική δραστηριότητα και έναν υγιεινό τρόπο ζωής η χοληστερίνη μπορεί να διατηρηθεί σε υγιή επίπεδα, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών επιπλοκών και χωρίς την ανάγκη φαρμακευτικής αγωγής, εκτός εάν αυτή κριθεί απαραίτητη από ιατρό.
ygeiamou.gr
