Χαμηλές θερμοκρασίες, πιο μικρές μέρες και μια ανεξήγητη – ή και όχι τόσο – επιθυμία για ζεστά, χορταστικά πιάτα. Αν κάθε χειμώνα νιώθεις ότι η όρεξή σου αυξάνεται και το ψυγείο γίνεται πιο «ελκυστικό», δεν είσαι μόνος. Η αυξημένη πείνα τους κρύους μήνες δεν είναι θέμα αδυναμίας χαρακτήρα, αλλά αποτέλεσμα βιολογικών, ορμονικών και ψυχολογικών αλλαγών.
Το κρύο ανεβάζει τις καύσεις
Όταν πέφτει η θερμοκρασία, το σώμα μπαίνει σε λειτουργία «επιβίωσης». Προσπαθεί να διατηρήσει τη θερμοκρασία του σταθερή, καίγοντας περισσότερη ενέργεια. Σε αυτή τη διαδικασία ενεργοποιείται το λεγόμενο καφέ λίπος, ένας τύπος λιπώδους ιστού που παράγει θερμότητα. Το αποτέλεσμα; Αυξημένες ενεργειακές ανάγκες και, φυσικά, περισσότερη πείνα.
Η πέψη ως θερμαντικό σώμα
Το φαγητό δεν μας δίνει μόνο ενέργεια, αλλά και θερμότητα. Η διαδικασία της πέψης παράγει θερμογένεση, κάτι που κάνει τον οργανισμό να «ζεσταίνεται» εκ των έσω. Γι’ αυτό τον χειμώνα προτιμάμε σούπες, μαγειρευτά, υδατάνθρακες και πρωτεΐνη: μας χορταίνουν, μας ζεσταίνουν και μας κάνουν να νιώθουμε πιο άνετα σωματικά.
Λιγότερο φως, περισσότερη λιγούρα
Οι λιγότερες ώρες ηλιοφάνειας επηρεάζουν τη σεροτονίνη, την ορμόνη που σχετίζεται με τη διάθεση και την ευεξία. Όταν τα επίπεδά της πέφτουν, αυξάνεται η ανάγκη για «comfort food», κυρίως τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες, που βοηθούν, έστω προσωρινά, στη βελτίωση της διάθεσης. Δεν είναι τυχαίο ότι τον χειμώνα πολλοί βιώνουν έντονη επιθυμία για γλυκά και αμυλούχα φαγητά.
Ο κοινωνικός παράγοντας παίζει ρόλο
Γιορτές, τραπέζια, έξοδοι και οικογενειακές μαζώξεις έχουν στο επίκεντρό τους το φαγητό. Το χειμερινό socializing είναι άρρηκτα δεμένο με το φαγητό, κάτι που διευκολύνει την υπερκατανάλωση, συχνά χωρίς να το συνειδητοποιούμε.
Πρέπει να μας ανησυχεί;
Η αυξημένη όρεξη τον χειμώνα είναι απολύτως φυσιολογική. Το ζητούμενο δεν είναι να την «πολεμήσουμε», αλλά να την κατανοήσουμε. Ισορροπημένα γεύματα, ζεστές αλλά θρεπτικές επιλογές, επαρκής ύπνος και ήπια σωματική δραστηριότητα μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείρισή της. Αν, ωστόσο, η πείνα συνδέεται με έντονη συναισθηματική φόρτιση ή απώλεια ελέγχου, τότε αξίζει να ζητηθεί καθοδήγηση από ειδικό.
