Το meal prep υπόσχεται οργάνωση, εξοικονόμηση χρόνου και πιο υγιεινές επιλογές μέσα στην εβδομάδα. Στην πράξη όμως, μπορεί εύκολα να γίνει αγχωτικό ή να καταλήξει σε βαρετά, στεγνά γεύματα που δεν θέλεις καν να φας. Αν θες να προετοιμάζεις σωστά το φαγητό σου και να απολαμβάνεις πραγματικά τη διαδικασία, δες ποια είναι τα πιο συχνά λάθη και πώς να τα αποφύγεις.
1. Δεν έχεις σχέδιο
Το να μαγειρεύεις «ό,τι υπάρχει στο ψυγείο» δεν είναι meal prep. Ξεκίνα με ένα απλό εβδομαδιαίο πλάνο γευμάτων. Επίλεξε 2-3 πρωτεΐνες, 2 πηγές υδατανθράκων και μερικά λαχανικά που μπορείς να συνδυάσεις με διαφορετικούς τρόπους. Έτσι θα εξοικονομήσεις χρόνο και θα έχεις ποικιλία χωρίς κόπο.
2. Υπερβάλλεις με τις ποσότητες
Το meal prep δεν σημαίνει ότι πρέπει να μαγειρέψεις για ολόκληρη εβδομάδα. Τα φρέσκα τρόφιμα χάνουν γεύση και θρεπτικά στοιχεία μετά από 3-4 ημέρες. Προτίμησε να προετοιμάζεις δύο φορές την εβδομάδα (π.χ. Κυριακή και Τετάρτη), για να κρατήσεις τα γεύματά σου φρέσκα και απολαυστικά.
3. Αποθηκεύεις λάθος
Η σωστή αποθήκευση φαγητού είναι το μυστικό ενός επιτυχημένου meal prep. Χρησιμοποίησε γυάλινα δοχεία, γράψε ημερομηνίες και χώρισε τα τρόφιμα ανάλογα με τη θερμοκρασία που χρειάζονται. Μην αποθηκεύεις σάλτσες μαζί με τα λαχανικά – διατήρησέ τα ξεχωριστά για να μη μουλιάζουν.
4. Αγνοείς τη γεύση
Αν κάθε γεύμα έχει την ίδια γεύση, πολύ απλά θα το εγκαταλείψεις. Χρησιμοποίησε μυρωδικά, σάλτσες και dressing για να αλλάζεις τη γεύση των ίδιων υλικών. Ένα απλό κοτόπουλο μπορεί να γίνει μεσογειακό, ασιατικό ή πικάντικο, μόνο με μια αλλαγή στα καρυκεύματα.
