Eστιατόρια, ταβέρνες και μαγειρεία που απ’ την κουζίνα τους βγαίνουν πιάτα που μας μεταφέρουν νοητά στην παιδική μας ηλικία και που μας ξυπνούν συναισθήματα νοσταλγίας, που αποτυπώνουν τη γαστρονομική παράδοση της Κύπρου και της Ελλάδας.
ΓΑΣΤΡΑ
Το εστιατόριο της Λεμεσού παντρεύει την παραδοσιακή με τη σύγχρονη κουζίνα, αναδεικνύοντας και εξελίσσοντας την γαστρονομία του νησιού. Σε αυτό τον ζεστό χώρο, με την κλασική διακόσμηση, πάμε το μεσημέρι και το βράδυ και παραγγέλνουμε φαγητά, με κυπριακό και ελληνικό άρωμα, με όσπρια, θαλασσινά, ψάρια και κρέατα, ολόφρεσκα λαχανικά εποχής, που δημιουργεί καθημερινά ο σεφ Ανδρέας Αναστασίου. Αγαπημένες επιλογές από τα πιάτα ημέρας οι φακές μουτζέντρα, το σπανάκι με τα αυγά ελευθέρας βοσκής, το οχταποδάκι καθιστό και το βοδινό παστιτσάδα, ενώ . Πρόσφατα, μάλιστα εγκαινίασε ένα πρωτότυπο κόνσεπτ για τα Σάββατα, κατά τα οποία σερβίρεται μια ποικιλία από φαγητά που ψήνονται αργά, στην κατσαρόλα και, φυσικά, στη γάστρα.
Παναγιώτη Συμεού 5-6, Λεμεσός, 25108718.
ΟΙ ΜΑΓΕΙΡΙΣΣΕΣ
Δύο αδελφές επάνω από τις κατσαρόλες, ετοιμάζουν φαγητό με συνταγές της μαμάς και της γιαγιάς τους. Πρόκειται για μια ταβέρνα που φέρνει καθημερινά την παράδοση στο πιάτο σου, με πιάτα μαγειρευτά, της κατσαρόλας, του φούρνου και της σχάρας, τα οποία συνδυάζονται με αλοιφές, σαλάτες με ολόφρεσκα λαχανικά, ελιές τσακιστές, μανιτάρια, χαλλούμι και άλλα. Κάθε βράδυ, σερβίρονται κυπριακοί μεζέδες, ενώ το φαγητό στο κυριακάτικο τραπέζι είναι πατροπαράδοτο: σούβλα (αρνί και κοτόπουλο), παστίτσιο, γεμιστά, πατάτες του φούρνου, σαλάτα, ταχίνι και ελιές.
Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ’ 110, Λακατάμια, 22 381822.
ΣΥΚΑΜΙΝΙΑ
Ένα απ’ τα πρώτα παραδοσιακά μαγειρεία που άνοιξαν στην περιοχή της παλιάς Λεμεσού, εξακολουθεί μέχρι και σήμερα να μας φτιάχνει καθημερινά μαγειρευτά φαγητά. Στο φιλόξενο αυτό μέρος τα πάντα ετοιμάζονται με φρέσκα και αγνά υλικά, με τα πιάτα ημέρας να περιλαμβάνουν όσπρια, κοκκινιστά και εποχιακά φαγητά. Δοκίμασε τα αφέλια με πουργούρι, τα φασόλια γίγαντες, τον μουσακά, το κολοκάσι με χοιρινό, τη μαρίδα, το γιουβέτσι κοτόπουλο και για το τέλος, ένα από τα επιδόρπια, όπως το κέικ ινδοκάρυδο.
Ελευθερίας 26, Λεμεσός, 25 365280.
ΣΤΟΥ ΡΟΥΣΙΑ
Βρίσκεται σε μια γραφική στοά της Λάρνακας και έχει καθιερωθεί εδώ και χρόνια για το ποιοτικό της φαγητό, τους μεζέδες και το φιλικό προσωπικό. Μερικά από τα πιάτα που αποτελούν σήμα κατατεθέν της, το σέλινο με κουρκούτι, τα κρεατοφαγικά ραβιολάκια καλοϊρκά, οι σιεφταλιές, το συκώτι κότας σε χυμό ροδιού, το βοδινό στιφάδο με ρύζι και οι κολοκυθοκεφτέδες, τα οποία μπορείς να παραγγείλεις τόσο το πρωί όσο και το βράδυ.
Νικόλαου Λανίτη, Λάρνακα, 24400676, 99243870.
ΖΗΝΩΝ ΜΕΖΕΔΟΠΩΛΕΙΟ-ΤΑΒΕΡΝΑ
Το Ζήνων ξεκινά από νωρίς το μεσημέρι να σερβίρει νόστιμα μαγειρευτά και όσπρια αλλά και ψητά στη σχάρα όλα συνοδευμένα με φρεσκοψημένο ψωμί, ενώ το βράδυ προσφέρει κυπριακά μεζεδάκια, με πινελιές από την ελληνική κουζίνα. Τα καρό τραπεζομάντιλα, οι τόνενες καρέκλες, το ξύλο και η πέτρα που πρωταγωνιστούν και καθιστούν τον χώρο ζεστό, οικείο και φιλόξενο. Δοκίμασε το συκώτι κοτόπουλου τσιγαρισμένο με κουμανταρία, το κουνέλι λεμονάτο, το ψητό χαλλούμι, τα σπιτικά κεφτεδάκια, τους κολοκυθοκεφτέδες, τις πούλλες, το λουκάνικο σαγανάκι, τα τσακρίδια με τα αβγά και από τα φαγητά ημέρας, τα κανελόνια και το λεμονάτο κουνέλι με πατάτες αντιναχτές
Μακεδονίας 8, Λάρνακα, 70002450.
Η ΣΤΟΑ ΤΟΥ ΔΗΜΗΤΡΗ
Σε αυτό το δημοφιλές μαγειρείο, στην περιοχή της αγοράς του Αγίου Αντωνίου, το φαγητό είναι πάντα άψογο, το ίδιο και η εξυπηρέτηση, κάτι που γνωρίζουν καλά οι φανατικοί του θαμώνες. Τα πιάτα στο μενού, που αλλάζουν καθημερινά, θα εντοπίσεις όσπρια, μαγειρευτά, ψαρικά, καθώς και όλα τα γνωστά είδηση σχάρας. Κουκιά κούννες, λουβιά φρέσκα, φασολάδα πλακύ, ρεβίθια, καλαμαράκι στα κάρβουνα, ψητό αρνί, αρνί με σπανάκι και πολλά άλλα.
Διγενή Ακρίτα 28, Λευκωσία, 22 343030.
ΜΑΜΑΛΟΥ
Οι τοίχοι, επενδυμένοι με λευκά πλακάκια και έντονες πινελιές σε τιρκουάζ αποχρώσεις, δημιουργούν ένα φιλόξενο σκηνικό. Τα ξύλινα τραπέζια και οι ψάθινες καρέκλες δένουν αρμονικά με τα λινά τραπεζομάντηλα και τα σερβίτσια με διακριτικά μοτίβα, αποπνέοντας φροντίδα και οικειότητα. Όλα αυτά συνθέτουν έναν χώρο που με νησιωτική ανεμελιά, αλλά και τη γήινη θαλπωρή της ελληνικής παράδοσης. Στο μενού, που αλλάζει συχνά, βρίσκουμε σαλάτες με ολόφρεσκα λαχανικά, ορεκτικά, χειροποίητες πίτες ημέρας, σούπες, μαγειρευτά φαγητά κατσαρόλας, όσπρια, κρεατικά στη σχάρα και ψάρια, που συνθέτουν ένα πλούσιο γευστικό παζλ. Μαριναρισμένο κοτόπουλο στη σχάρα, πάνω σε ένα πέπλο από βραστά χόρτα, σπιτική χορτόπιτα με σπανάκι, πράσο, ντομάτες και αναρή, σούπα γιουβαρλάκια, αρνίσιο κότσι με πατάτες, λουβί με ντομάτες, κερκυραϊκό ψάρι Μπιάνκο, κρεατόσουπα Ζακύνθου και φανουρόπιτα με γλάσο πορτοκαλιού, είναι μόνο μερικά από τα πιάτα που θα εντοπίσεις στον κατάλογο. Φαγητά, δηλαδή, που θα απολαμβάναμε και σε ένα ελληνικό, παραδοσιακό σπίτι στην Αθήνα ή σε κάποιο νησί του Αιγαίου ή του Ιονίου.
Κλημέντος 1, Λευκωσία, 94 460500.
