Παρά τη σημαντική μείωση στην τιμή αγοράς των χοίρων από τους χοιροτρόφους, οι καταναλωτές ήρθαν αντιμέτωποι με αυξημένες τιμές στα προϊόντα χοιρινού κατά την περίοδο του φετινού Πάσχα.
Συγκεκριμένα, από τις 6 Ιανουαρίου 2025 μέχρι σήμερα, η τιμή πώλησης ενός χοίρου 100 κιλών από τους χοιροτρόφους υποχώρησε από τα €254 στα €183, σημειώνοντας πτώση της τάξης του 28%. Παρ’ όλα αυτά, οι τιμές στα ράφια των υπεραγορών όχι μόνο δεν ακολούθησαν την ίδια πορεία, αλλά παρουσίασαν και αυξήσεις.
Έτσι, ενώ η τιμή παραγωγού μειώθηκε αισθητά, η τιμή της χοιρινής μπριζόλας αυξήθηκε κατά 9,8%, του χοιρινού κιμά κατά 18,9% και του χοιρινού λαπά με κόκαλο κατά 13%, σε σύγκριση με τον Ιανουάριο του 2025. Σε σύγκριση μέσης τιμής με το παρατηρητήριο τιμών της Υπηρεσίας Προστασίας Καταναλωτή που ίσχυε πέρυσι το Πάσχα, η τιμή της μπριζόλας παρουσιάζει αύξηση φέτος 5,9%, του κιμά 4,9% και του λαπά με κόκαλο 4%.
Η μέση τιμή της μπριζόλας αυτήν την περίοδο είναι €6,25 το κιλό με την τιμή να κυμαίνεται από €3,99 έως και €9,58, η μέση τιμή του χοιρινού κιμά είναι €6,36 το κιλό και κυμαίνεται από €3,49 έως και €8,35 και η μέση τιμή του χοιρινού λαπά με κόκαλο είναι €6,26 και κυμαίνεται από €3,99 έως και €9,58 το κιλό. Τον περασμένο Μάρτιο οι μέσες τιμές της μπριζόλας ήταν €5,75 το κιλό, του κιμά ήταν €5,34 το κιλό και του χοιρινού λαπά με κόκαλο ήταν €5,90 το κιλό.
Η τιμή πώλησης ενός χοίρου 100 κιλών από τους χοιροτρόφους στις 6 Ιανουαρίου 2025 ήταν στα €254, στις 27 Ιανουαρίου μειώθηκε στα €204 και ακολούθως τις τελευταίες εβδομάδες η τιμή παραμένει σταθερή μέχρι και τις 7 Απριλίου 2025 στα €183.
Αυτή είναι η αιτία – «Καίνε» τα προϊόντα εκτός πλατφόρμας
Σε έναν ιδιότυπο «πόλεμο τιμών» φαίνεται να έχουν επιδοθεί μεγάλες αλυσίδες υπεραγορών ενόψει της επικείμενης έναρξης λειτουργίας της ηλεκτρονικής πλατφόρμας e-kalathi της Υπηρεσίας Προστασίας Καταναλωτή, με στόχο να εμφανιστούν ανταγωνιστικές στις τιμές βασικών καταναλωτικών αγαθών που θα ενταχθούν στο καλάθι. Την ίδια ώρα, όμως, προϊόντα που μένουν εκτός πλατφόρμας, όπως το χοιρινό κρέας, παρουσιάζουν αδικαιολόγητες αυξήσεις – ακόμη και εν μέσω μείωσης στην τιμή παραγωγού.
Η βασική εξήγηση για την αντίφαση αυτή φαίνεται να είναι η μη συμπερίληψη του χοιρινού και άλλων φρέσκων προϊόντων –όπως κρέατα και λαχανικά– στο e-kalathi, τουλάχιστον στο αρχικό του στάδιο. Την ώρα που οι υπεραγορές επιδίδονται σε επιθετική πολιτική τιμών για τα προϊόντα που θα συμπεριληφθούν στην πλατφόρμα –φτάνοντας ακόμη και σε πωλήσεις κάτω του κόστους– αναζητούν αντισταθμίσματα σε προϊόντα που παραμένουν εκτός.
Έτσι, το χοιρινό κρέας φαίνεται να «χρησιμοποιείται» για να καλύψει τις ζημιές που προκαλούν οι μειώσεις σε άλλα είδη. Οι καταναλωτές καλούνται να πληρώσουν ακριβότερα προϊόντα των οποίων η τιμή στην παραγωγή έχει μειωθεί σημαντικά, εξαιτίας του γεγονότος ότι αυτά δεν ελέγχονται μέσω της πλατφόρμας.
Το e-kalathi, που αναμένεται να τεθεί σύντομα σε λειτουργία, θα περιλαμβάνει περίπου 480 βασικά καταναλωτικά αγαθά και θα προσφέρει σε πραγματικό χρόνο πληροφόρηση για τις τιμές τους. Ωστόσο, μέχρι να δοθεί το πράσινο φως από τον ανάδοχο για την επίσημη έναρξη της λειτουργίας του, η Υπηρεσία Προστασίας Καταναλωτή δεν μπορεί να ανακοινώσει ημερομηνία.
Τα προϊόντα που θα περιλαμβάνονται στην εν λόγω πλατφόρμα είναι τα πιο κάτω: Φρέσκο γάλα, τυριά, χαλλούμι, γιαούρτι, αβγά, μπισκότα, δημητριακά προγεύματος και μούσλι, αλλαντικά, ελαιόλαδο, λάδια μαγειρέματος, βούτυρο και μαργαρίνη, ζυμαρικά και σάλτσες ζυμαρικών, ρύζι, αλεύρι, σάλτσες και ντρέσινγκς, κατεψυγμένα ψάρια και θαλασσινά, κατεψυγμένα ζυμαρικά, πίτσες και αρτοσκευάσματα, κατεψυγμένα λαχανικά και πατάτες, κονσερβοποιημένα ψάρια και θαλασσινά, ξηροί καρποί και φρούτα, σοκολάτες και σοκολατάκια, παγωτό, νερό, τσιπς από πατάτες/ σιταροπούλα/ ρύζι, αναψυκτικά και σόδες, χυμοί φρούτων και λαχανικών, καφές κυπριακός, καφές στιγμιαίος, χαρτί υγείας και χαρτομάντηλα, σαμπουάν και μαλακτικά, σαπούνια, πάνες ενήλικων, σερβιέτες υγείας, υγρά μωρομάντηλα, προϊόντα οικιακού καθαρισμού, απορρυπαντικά ρούχων, μαλακτικά ρούχων, χαρτοπετσέτες και χαρτί κουζίνας, βρεφικές πάνες, βρεφικές τροφές, βρεφικό γάλα και τροφές κατοικίδιων.
Αύξηση και στην τιμή κρέατος αμνοεριφίων
Αντίθετα με το χοιρινό κρέας η τιμή του κρέατος αμνοεριφίων κυμαίνεται στα ίδια επίπεδα και δεν υπάρχει σημαντική διακύμανση, σε σχέση και με την αύξηση ανά ζωντανό ζώο. Σημειώνεται ότι η τιμή του ζωντανού αρνιού από €5 το κιλό αυξήθηκε στα €5,25 από την αρχή του χρόνου και επομένως οι λιανικές τιμές θεωρούνται λογικές. Συγκεκριμένα, η μέση τιμή του κρέατος αμνοεριφίων το φετινό Πάσχα σε σύγκριση με το περσινό παρουσιάζει αύξηση 8,34%. Φέτος, η μέση λιανική τιμή βρισκόταν στα €13,46, ενώ το Πάσχα του 2024 η τιμή ήταν €12,43 το κιλό. Σημειώνεται ότι η μέση τιμή του κρέατος αμνοεριφίων τον περασμένο Ιανουάριο ήταν €10,73 το κιλό, αυξήθηκε τον Φεβρουάριο στα €12,41 και τον περασμένο Μάρτιο η μέση τιμή ήταν €12,39 το κιλό. Η φθηνότερη τιμή στα αμνοερίφια για το φετινό Πάσχα ήταν στα €10,49 το κιλό και η ακριβότερη στα €17,45.
Τον περασμένο Μάρτιο η τιμή του κρέατος αμνοεριφίων κυμαινόταν από €11,25 έως στα €14,70 το κιλό.
ΠΙΝΑΚΕΣ
ΧΟΙΡΙΝΟ ΤΙΜΗ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥ (€/100 ΚΙΛΑ)
6/1/2025 €254
13/1/2025 €222
27/1/2025 €203
3/2/2025 €183
3/3/2025 €183
7/4/2025 €183
ΧΟΙΡΙΝΟ ΛΙΑΝΙΚΗ ΤΙΜΗ (€/ΚΙΛΟ)
ΕΙΔΟΣ ΔΕΚ. 2024 ΙΑΝ. 2025 ΜΑΡ. 2025 ΠΑΣΧΑ 2025
Μπριζόλα €5,90 €5,69 €5,75 €6,25
Κιμάς €5,35 €5,36 €5,34 €6,36 Λαπάς €5,54 €5,66 €5,90 €6,26
