22 Οκτωβρίου, 2025
10:34 μμ

Νέα στοιχεία αποκαλύπτουν ότι πρωτεϊνικές σκόνες και μπαχαρικά περιέχουν επικίνδυνα επίπεδα βαρέων μετάλλων, θέτοντας σε κίνδυνο την υγεία των καταναλωτών. Πρόσφατες έρευνες στις Ηνωμένες Πολιτείες δείχνουν ότι φυτικά προϊόντα, όπως σκόνες πρωτεΐνης και κανέλα, περιέχουν επίπεδα μολύβδου πολύ πάνω από τα επιτρεπτά όρια, καθιστώντας ορισμένα από αυτά ακατάλληλα για κατανάλωση.

Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) έχει ήδη εκδώσει προειδοποίηση για 16 μάρκες κανέλας, ενώ ειδικοί υπενθυμίζουν ότι η ένδειξη “φυσικό” ή “φυτικό” δεν αποτελεί εγγύηση ασφάλειας.
«Η ετικέτα δεν σε προστατεύει από τη ρύπανση», προειδοποιεί ο ειδικός σε θέματα τροφίμων Darin Detwiler, τονίζοντας ότι ακόμη και τα πιο “καθαρά” προϊόντα μπορούν να περιέχουν βαρέα μέταλλα.

Σύμφωνα με στοιχεία του Consumer Reports, τα επίπεδα μολύβδου στα φυτικά προϊόντα είναι κατά μέσο όρο εννέα φορές υψηλότερα από εκείνα των προϊόντων με πρωτεΐνη γάλακτος και διπλάσια από αυτά των ζωικών πρωτεϊνών.

Η ρίζα του προβλήματος βρίσκεται στο έδαφος: ο μόλυβδος υπάρχει φυσικά, όμως η βιομηχανική ρύπανση, τα φυτοφάρμακα και η μόλυνση του νερού έχουν αυξήσει τη συγκέντρωσή του παγκοσμίως. Τα φυτά τον απορροφούν απευθείας, σε αντίθεση με τα ζωικά προϊόντα που “φιλτράρονται” βιολογικά.

Ιδιαίτερα ευάλωτα φαίνεται να είναι τα μπαχαρικά σε σκόνη, όπως η κανέλα, που προέρχονται από χώρες όπως η Σρι Λάνκα και το Βιετνάμ. Εκεί, η έλλειψη ελέγχου και η χρήση μολυσμένων προσθέτων αυξάνουν ακόμη περισσότερο τον κίνδυνο.

Ο μόλυβδος είναι νευροτοξικό βαρέο μέταλλο. Ακόμη και μικρές ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν μόνιμη βλάβη στον εγκέφαλο των παιδιών, ενώ στους ενήλικες σχετίζεται με νευρολογικές παθήσεις, προβλήματα στα νεφρά και καρδιαγγειακές διαταραχές. Οι επιστήμονες είναι ξεκάθαροι: δεν υπάρχει ασφαλές επίπεδο έκθεσης για τα παιδιά.

Παρά τη σοβαρότητα του ζητήματος, στις ΗΠΑ δεν υπάρχει ενιαίος κανονισμός για τα επιτρεπτά όρια μολύβδου σε όλα τα τρόφιμα και τα συμπληρώματα διατροφής.

Πηγή: ygeiamou.gr

Exit mobile version