ΥΛΙΚΑ
1 κιλό πούλλες
200γρ ηλιέλαιο
200γρ κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι τσαγιού κόλιαντρο ξερό
Aλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφαιρούμε τη φλούδα από τις πούλλες, χωρίς να τις πλύνουμε. Αν είναι μεγάλες, τις μοιράζουμε στα δυο.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να μαλακώσουν . Ρίχνουμε τότε λίγο αλάτι, τον κόλιαντρο χοντρο-κοπανισμένο και ραντίζουμε με το κρασί. Τις αφήνουμε για 2’ και τις γυρίζουμε από την άλλη μεριά. Ψήνουμε για ακόμα 2’ και σερβίρουμε αμέσως.
