Τα ψάρια θεωρούνται από τα πλέον ευεργετικά τρόφιμα για την καρδιαγγειακή υγεία, κάτι που έχει επιβεβαιωθεί από πλήθος επιστημονικών ερευνών. Η τακτική κατανάλωσή τους, ιδιαίτερα των λιπαρών ψαριών, συμβάλλει ουσιαστικά στην προστασία της καρδιάς.
Ψάρια όπως ο σολομός, το σκουμπρί, οι σαρδέλες και ο τόνος είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία θεωρούνται απαραίτητα για τον οργανισμό. Τα ω-3 παρουσιάζουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση, που μπορεί να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Σύμφωνα με μελέτη στο Journal of the American Medical Association, η κατανάλωση δύο μερίδων λιπαρών ψαριών την εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας έως και 36%.
Η ίδια έρευνα κατέδειξε πως όσοι καταναλώνουν ψάρια σε τακτική βάση εμφανίζουν χαμηλότερα τριγλυκερίδια και υψηλότερα επίπεδα HDL (της λεγόμενης «καλής» χοληστερόλης). Παράλληλα, τα ω-3 λιπαρά συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση της λειτουργίας των αγγείων, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφράγματος και εγκεφαλικού.
Επιπλέον, έρευνες που δημοσιεύθηκαν στο Circulation έδειξαν πως τα ω-3 μπορούν να συμβάλουν στη μείωση των καρδιακών αρρυθμιών, που μπορεί να οδηγήσουν σε αιφνίδιο καρδιακό θάνατο. Τα ψάρια βοηθούν επίσης στη μείωση της φλεγμονής και στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη, μειώνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης.
Συνοψίζοντας, τα ψάρια αποτελούν μια πολύτιμη επιλογή για την υγεία της καρδιάς, χάρη στα ω-3 λιπαρά οξέα και τις προστατευτικές ιδιότητές τους. Η συστηματική κατανάλωσή τους μπορεί να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων, να βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να προστατεύσει από αρρυθμίες και φλεγμονές. Πρόκειται για τροφή που αξίζει να έχει κεντρική θέση σε μια ισορροπημένη διατροφή.
ygeiamou.gr
