Μέσα σε ατμόσφαιρα βαριάς θλίψης και βαθιάς συγκίνησης, τελέστηκε το μεσημέρι της Κυριακής (22 Μαρτίου) η κηδεία του διακεκριμένου Κύπριου σεφ, Ανδρέα Μαυρομμάτης. Ο Ιερός Ναός Αρχαγγέλου Μιχαήλ στον Άγιο Ιωάννη Πιτσιλιάς, το χωριό που τον γέννησε, αποδείχθηκε ασφυκτικά μικρός για να χωρέσει το πλήθος των ανθρώπων που έσπευσαν να πουν το τελευταίο αντίο σε έναν άνθρωπο που τίμησε όσο λίγοι τον τόπο του.
Η εξόδιος ακολουθία πραγματοποιήθηκε στις 13:00, χοροστατούντος του Αρχιεπισκόπου Κύπρου Γεώργιου. Στην τελετή παρευρέθηκαν συγγενείς, φίλοι, συγχωριανοί, καθώς και εκπρόσωποι της πολιτικής και διπλωματικής ζωής, μεταξύ των οποίων και πρέσβεις.
Την Κυβέρνηση εκπροσώπησε ο Υπουργός Εξωτερικών Κωνσταντίνος Κόμπος, ενώ στην τελετή παρέστη και ο τέως Πρόεδρος της Κυπριακής Δημοκρατίας Νίκος Αναστασιάδης.
Αναγνώστηκε ομιλία του Μητροπολίτη Γαλλίας Δημήτριου, ενώ επικήδειους λόγους εκφώνησαν ο Κωνσταντίνος Κόμπος, ο Νίκος Αναστασιάδης, καθώς και ο Πρόεδρος της Κοινότητας, Χριστάκης Τσαγκάρης, ο οποίος αποχαιρέτησε εκ μέρους όλων των χωριανών το «εκλεκτό τους τέκνο». Παράλληλα, συγγενικά πρόσωπα του εκλιπόντος τον αποχαιρέτησαν με λόγια βαθιάς συγκίνησης, σκιαγραφώντας έναν άνθρωπο ζεστό, γενναιόδωρο και αφοσιωμένο στην οικογένεια και τις ρίζες του.
Ο Ανδρέας Μαυρομμάτης έφυγε αιφνίδια από τη ζωή το βράδυ του Σαββάτου 14 Μαρτίου, σε ηλικία 69 ετών, έπειτα από ανακοπή καρδιάς, σκορπίζοντας θλίψη όχι μόνο στην Κύπρο, αλλά και σε ολόκληρο τον κόσμο της διεθνούς γαστρονομίας.
Άφησε ανεξίτηλο αποτύπωμα στη σύγχρονη γαστρονομία, καθώς υπήρξε ο πρώτος Έλληνας σεφ που τιμήθηκε με αστέρι Michelin, γεφυρώνοντας τις αυθεντικές γεύσεις της Κύπρου και του Ελληνισμού με τις υψηλές απαιτήσεις της γαλλικής κουζίνας.
Γεννημένος τον Φεβρουάριο του 1957 στον Άγιο Ιωάννη Πιτσιλιάς, μετέβη στο Παρίσι το 1977 για σπουδές ψυχολογίας. Ωστόσο, η αγάπη του για τη μαγειρική τον οδήγησε σε μια πορεία που τον καταξίωσε διεθνώς. Μαθήτευσε στη σχολή του Gaston Lenôtre και συνδέθηκε με κορυφαίες μορφές της παγκόσμιας γαστρονομίας, όπως ο Alain Ducasse, αντλώντας έμπνευση από την κληρονομιά του Auguste Escoffier.
Μαζί με τα αδέλφια του, Ευαγόρα και Διονύση, δημιούργησε τον όμιλο «Μαυρομμάτης», με ισχυρή παρουσία στη Γαλλία και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Με αφοσίωση, τελειοθηρία και πάθος, κατάφερε να παντρέψει την παράδοση με τη σύγχρονη δημιουργία, αναδεικνύοντας τη μεσογειακή γαστρονομία μέσα από τη Nouvelle Cuisine και τη fusion προσέγγιση.
Υπήρξε ένας από τους σημαντικότερους πρεσβευτές της κυπριακής και ελληνικής κουζίνας στο εξωτερικό. Μέσα από το έργο και τα βιβλία του, μετέφερε γεύσεις, μνήμες και πολιτισμό, κρατώντας ζωντανή την ταυτότητα του τόπου του σε κάθε πιάτο.
Η απώλειά του αφήνει πίσω ένα δυσαναπλήρωτο κενό. Ωστόσο, η παρακαταθήκη του, βαθιά, αυθεντική και φωτεινή, θα συνεχίσει να εμπνέει τις επόμενες γενιές, θυμίζοντας πως το ταλέντο, όταν συναντά την ψυχή, γίνεται αιώνιο.
Εγγραφή στο Newsletter
