ΥΛΙΚΑ
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά βούτυρο
800 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου
1/3 φλ. κονιάκ
½ φλ. μαυροδάφνη
3 πιπεριές Φλωρίνης
1 μπαγκέτα κομμένη σε φέτες
Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μία κουταλιά της σούπας βούτυρο και σε πολύ χαμηλή φωτιά μαραίνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 7-8 λεπτά.
Απομακρύνετε τα περιττά λίπη από τα συκωτάκια και τα ψιλοκόβετε.
Τα προσθέτετε στο τηγάνι και σοτάρετε για 5 λεπτά.
Τα σβήνετε με το κονιάκ και τη μαυροδάφνη.
Αλατοπιπερώνετε.
Με τρυπητή κουτάλα βγάζετε τα συκωτάκια από το τηγάνι.
Αφήνετε να βράσουν τα υγρά και να μειωθεί στο μισό ο όγκος τους.
Χτυπάτε στο μπλέντερ τα συκωτάκια (αφού κρυώσουν) και τα πολτοποιείτε.
Προσθέτετε λίγα-λίγα τα υγρά μέχρι να γίνει ένα ωραίο άλειμμα.
Αλείφετε τις φέτες με το πατέ και γαρνίρετε με λίγα κομματάκια πιπεριά φλωρίνης.
