Από τα αστικά στέκια με δημιουργικές παραλλαγές μέχρι τα χωριά όπου το μέλι στάζει ακόμη ζεστό πάνω στο τραγανό ζυμάρι, οι λουκουμάδες «ανάβουν τα φώτα» σε κάθε γωνιά του νησιού. Ακολουθούν 6+5 μέρη στο νησί που κρατούν ζωντανή αυτή τη γλυκιά παράδοση, το καθένα με τον δικό του τρόπο.
Κυριλλής
Σημείο αναφοράς για τους παραδοσιακούς λουκουμάδες στη Λευκωσία, ο Κυριλλής έχει ταυτιστεί με την απλότητα και τη συνέπεια στη γεύση. Οι λουκουμάδες βγαίνουν τραγανοί απ’ έξω, αφράτοι μέσα, σερβιρισμένοι χωρίς περιττά στολίδια: μέλι, κανέλα και, για όσους θέλουν, καρύδι.
Δανιήλ 9β, Στρόβολος, Λευκωσία, 22 252359.
Mr. Loukoumas
Στον αντίποδα της παράδοσης, το Mr. Loukoumas έφερε στη Λευκωσία μια πιο μοντέρνα προσέγγιση. Οι λουκουμάδες εδώ γίνονται καμβάς για δημιουργία: πραλίνα φουντουκιού, λευκή σοκολάτα, μπισκότο, ακόμη και αλμυρογλυκές ισορροπίες. Ο χώρος απευθύνεται κυρίως σε νεανικό κοινό και λειτουργεί ως γλυκιά στάση μετά τη βραδινή έξοδο. Παρά τις σύγχρονες πινελιές, η βάση παραμένει σωστή, διατηρώντας την απαραίτητη τραγανότητα που κάνει τον λουκουμά να ξεχωρίζει.
LoukouMAN
Στη Λεμεσό, το LoukouMAN έχει καθιερωθεί ως σταθερή επιλογή για όσους αναζητούν λουκουμάδες στο κέντρο της πόλης. Το μενού κινείται ανάμεσα στο παραδοσιακό και το πιο πειραγμένο, με επιλογές που καλύπτουν διαφορετικά γούστα. Η αίσθηση είναι αστική, με ρυθμούς πόλης και γρήγορη εξυπηρέτηση, ιδανική για στάση μετά από ποτό ή περίπατο. Οι λουκουμάδες σερβίρονται ζεστοί, κάτι που παραμένει το βασικό ζητούμενο για τους πιστούς του είδους.
Αρχ. Μακαρίου Γ’, Λεμεσός, 25 724411.
Lokmakos
Το Lokmakos στη Λάρνακα συνδυάζει την ανατολίτικη καταγωγή του λουκουμά με σύγχρονες πινελιές. Εκτός από τις κλασικές εκδοχές με μέλι ή σιρόπι, προσφέρει συνδυασμούς με παγωτό και διαφορετικά toppings, προσελκύοντας τόσο ντόπιους όσο και επισκέπτες. Η τοποθεσία κοντά στο παραλιακό μέτωπο το καθιστά ιδανικό για βραδινές στάσεις. Παρά τον πιο «τουριστικό» χαρακτήρα, η ποιότητα παραμένει σταθερή και η ζύμη σωστά δουλεμένη.
Π. Βαλσαμάκη 30-32, Λάρνακα, 24 400422.
λοκμάς
Στην Πάφο, το λοκμάς επενδύει ξεκάθαρα στην παράδοση. Οι λουκουμάδες σερβίρονται όπως τους θυμούνται οι παλαιότεροι: απλοί, γενναιόδωρα μελωμένοι και χωρίς υπερβολές. Το μαγαζί λειτουργεί συχνά ως σημείο συνάντησης μετά το φαγητό, ειδικά τα καλοκαιρινά βράδια. Η ατμόσφαιρα είναι χαλαρή και οικογενειακή, ενώ η εμπειρία δίνει έμφαση στη γεύση και όχι στην εικόνα, κάτι που εκτιμάται από όσους αναζητούν αυθεντικότητα.
Κωνσταντίνου Κανάρη 28, Πάφος, 97 695802.
Λουκουμάδες Πανίκκος
Στον Πρωταρά, οι λουκουμάδες του Πανίκκου αποτελούν κλασική στάση για ντόπιους και τουρίστες. Το μενού παραμένει πιστό στις βασικές γεύσεις, με έμφαση στο μέλι και τη φρεσκάδα, χωρίς όμως να λείπουν και οι μοντέρνες προτάσεις. Λουκουμάδες με πραλίνα φουντουκιού, με λευκή σοκολάτα, μπισκότα, ξηρούς καρπούς και ό,τι άλλο επιθυμήσετε.
Λεωφόρος Πρωταρά – Κάβο Γκρέκο 298, Παραλίμνι, 99 684815.
ΣΤΟ ΤΡΟΟΔΟΣ
Μουτουλλάς
Ο Μουτουλλάς θεωρείται από τα χωριά με τη μεγαλύτερη παράδοση στους λουκουμάδες. Σε τοπικά καφενεία και κατά τη διάρκεια εκδηλώσεων, οι λουκουμάδες παρασκευάζονται επιτόπου, με απλό χυλό και ντόπιο μέλι. Οι καντίνες εμφανίζονται κυρίως Σαββατοκύριακα, γιορτές και περιόδους αυξημένης επισκεψιμότητας.
Καλοπαναγιώτης
Στον Καλοπαναγιώτη, οι λουκουμάδες συναντώνται σε παραδοσιακά καφενεία και μικρά καφέ, κυρίως τους χειμερινούς μήνες. Σερβίρονται ζεστοί, με μέλι και κανέλα, ως συνοδευτικό του καφέ. Η έμφαση δίνεται στη φιλοξενία και όχι στην εμπορική παρουσίαση, κάτι που ενισχύει τον αυθεντικό χαρακτήρα της εμπειρίας.
Πεδουλάς
Ο Πεδουλάς διατηρεί ζωντανή τη γαστρονομική του παράδοση μέσα από καφενεία και εποχικές εκδηλώσεις. Οι λουκουμάδες εμφανίζονται κυρίως σε πανηγύρια και πολιτιστικές βραδιές, συχνά ως κέρασμα. Η υφή τους είναι πιο «σπιτική», χωρίς τυποποίηση, κάτι που τους διαφοροποιεί από τις αστικές εκδοχές.
Πρόδρομος
Στον Πρόδρομο, το μεγαλύτερο υψομετρικά χωριό της Κύπρου, οι λουκουμάδες συνδέονται κυρίως με χειμερινές επισκέψεις και το κρύο. Καφενεία και ταβέρνες τους προσφέρουν περιστασιακά, κυρίως ως γλυκό της στιγμής μετά το φαγητό, ενισχύοντας την αίσθηση παραδοσιακής εξόδου στο βουνό.
Τρόοδος (πλατεία & περίχωρα)
Στην ευρύτερη περιοχή του Τροόδους, ιδιαίτερα κοντά στην πλατεία, οι λουκουμάδες εμφανίζονται εποχικά, κυρίως τον χειμώνα και σε περιόδους χιονιού. Συχνά πρόκειται για πρόχειρες παρασκευές σε καφενεία ή εκδηλώσεις, με τον παραδοσιακό τρόπο και χωρίς μόνιμο κατάστημα.
