ΥΛΙΚΑ
Για τη βάση:
• 12 μπισκότα τύπου Digestive
• 2 κουταλιές μαλακή καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά κακάο
• 90 γρ. βούτυρο λιωμένο
• 1/2 φλ. φουντούκια καβουρδισμένα
Για τη γέμιση:
• 500 γρ. τυρί κρέμα
• 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 2 κουταλάκια απόσταγμα βανίλιας
• 2 μεγάλα αυγά
• 100 ml κρέμα γάλακτος
• 120 γρ πραλίνα φουντουκιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 °C στον αέρα. Βουτυρώνετε ένα ταψί για μπράουνι 22 Χ 22 εκ. και καλύπτετε βάση και τοιχώματα με αντικολλητικό χαρτί.
Χοντροκόβετε τα φουντούκια σε έναν κόπτη και τα βάζετε σε ένα μπολ. Θρυμματίζετε τα μπισκότα με την καστανή ζάχαρη και το κακάο. Τα προσθέτετε στο μπολ με τα φουντούκια. Περιχύνετε με το
λιωμένο βούτυρο. Μεταφέρετε το μείγμα στο ταψάκι και καλύπτετε τη βάση πατώντας ελαφρά με τα χέρια σας. Ψήνετε τη βάση για 12 λεπτά.
Για να φτιάξετε τη γέμιση, κτυπάτε το τυρί κρέμα τη βανίλια και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτετε τα αυγά και την κρέμα γάλακτος. Κτυπήστε μέχρι να αναμειχθούν. Αφαιρείτε περίπου ½ φλιτζάνι από το μείγμα του τσίζκεϊκ και το αναμειγνύετε με την πραλίνα φουντουκιού. Βάζετε το υπόλοιπο μείγμα του τσίζκεϊκ στη βάση που ψήσατε. Βάζετε από πάνω κουταλιές από το μείγμα της πραλίνας φουντουκιού. Με ένα μαχαίρι κάνετε στροβίλους. Ψήνετε για 30-35 λεπτά.
