ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΜΟΥΣΚΗΣ, HEAD OF SPECIALTY COFFEE DEPARTMENT
Το Λαϊκό Καφεκοπτείο, με ιστορία που ξεκινά από το 1948, διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση της αγοράς του καφέ στην Κύπρο, αναφέρει ο Κωνσταντίνος Μουσκής, Head of Specialty Coffee Department του ομίλου.
Εξηγεί ότι η κυπριακή αγορά παραμένει ιδιαίτερα δυναμική και σε αυτό το πλαίσιο το Λαϊκό επενδύει διαρκώς στην εξέλιξη του καφέ, γεφυρώνοντας την παράδοση με τις σύγχρονες ανάγκες του καταναλωτή.
Πώς εξελίσσεται η κατηγορία του καφέ στην κυπριακή αγορά και ποιος είναι ο ρόλος του Λαϊκού Καφεκοπτείου σε αυτή τη μεταμόρφωση;
Η κατηγορία του καφέ στην Κύπρο έχει μεγαλώσει σημαντικά τα τελευταία χρόνια. Ενώ παραδοσιακά η αγορά βασιζόταν κυρίως στον κυπριακό καφέ και τον στιγμιαίο, σήμερα βλέπουμε μια ξεκάθαρη διεύρυνση της κατανάλωσης προς τον espresso και τις κάψουλες καφέ.
Η κυπριακή αγορά παραμένει ιδιαίτερα δυναμική, καθώς ο καφές αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της καθημερινότητας και της κουλτούρας των καταναλωτών. Συγκεκριμένα, οι Κύπριοι πίνουν κατά μέσο όρο περίπου 2,1 φλιτζάνια καφέ την ημέρα, εκ των οποίων τα 1,7 είναι παράγωγα espresso.
Παράλληλα, ο freddo espresso έχει καθιερωθεί ως ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα, αντικατοπτρίζοντας την ισχυρή παρουσία του espresso στο νησί.
Μέσα σε αυτό το δυναμικό περιβάλλον, το Λαϊκό Καφεκοπτείο, με ιστορία που ξεκινά από το 1948, διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση της αγοράς. Διατηρώντας ηγετική θέση στον κυπριακό καφέ, η εταιρεία ανταποκρίνεται στις σύγχρονες ανάγκες των καταναλωτών για ευκολία και ταχύτητα, εισάγοντας καινοτόμες λύσεις, όπως το Καφεσύστημα Λαϊκού, που προσφέρει κυπριακό καφέ σε κάψουλες.
Ένεκα του υπερσύγχρονου εξοπλισμού και της τεχνογνωσίας του ανθρώπινου δυναμικού, εξειδικεύεται επίσης και στην ανάπτυξη σύγχρονων προϊόντων, όπως espresso blends και καψουλών εσπρέσο, με την επωνυμία LUNO Coffee.
Παράλληλα, η εταιρεία παρέχει λύσεις Private Label (PL) για καφετέριες, αλυσίδες καφέ αλλά και για διεθνείς αλυσίδες, προσφέροντας εξατομικευμένα προϊόντα καφέ και ολοκληρωμένες υπηρεσίες.
Το Λαϊκό επενδύει διαρκώς στην εξέλιξη του καφέ, γεφυρώνοντας την παράδοση με τις σύγχρονες ανάγκες του καταναλωτή.
Ποια είναι τα βασικά στοιχεία που διαφοροποιούν το LUNO Coffee ως brand και πώς ανταποκρίνεται στις νέες καταναλωτικές τάσεις;
Το LUNO Coffee δημιουργήθηκε για να εκφράσει μια νέα εποχή για το Λαϊκό Καφεκοπτείο. Το όνομα του brand προέρχεται από τη λέξη Luna (φεγγάρι), συμβολίζοντας την ιδέα των νέων ξεκινημάτων.
Η φιλοσοφία του brand εστιάζει σε τρεις βασικούς πυλώνες:
◗ Ποιότητα και τεχνογνωσία, που βασίζονται στην εμπειρία δεκαετιών του Λαϊκού Καφεκοπτείου
◗ Εναρμόνιση με τις καταναλωτικές τάσεις, με προϊόντα που ανταποκρίνονται στις νέες συνήθειες κατανάλωσης (espresso beans, capsules, instant coffee)
◗ Brand storytelling, που συνδέει τον καφέ με τη στιγμή της ανανέωσης και της καθημερινής έμπνευσης.
Με αυτό τον τρόπο, το LUNO απαντά στις σημερινές τάσεις της αγοράς, όπου οι καταναλωτές αναζητούν ποιοτικό καφέ, ευκολία στη χρήση και ένα brand με ισχυρή ταυτότητα.
Με ποιον τρόπο επηρεάζουν η ποιότητα, η προέλευση και οι σύγχρονες μέθοδοι επεξεργασίας την εμπειρία κατανάλωσης του καφέ σήμερα;
Η ποιότητα και η προέλευση των κόκκων καφέ παίζουν καθοριστικό ρόλο στη γευστική εμπειρία. Στο Λαϊκό Καφεκοπτείο χρησιμοποιούμε αποκλειστικά specialty-grade κόκκους καφέ, δηλαδή καφέδες υψηλής ποιότητας, που επιλέγονται προσεκτικά και είναι πλήρως ιχνηλάσιμοι. Οι καφέδες αυτοί προσφέρουν πιο πλούσια και ξεχωριστά γευστικά προφίλ, σε αντίθεση με πολλά αλλά προϊόντα στην αγορά που παράγονται από καφέδες υποδεέστερης ποιότητας.
Στο Λαϊκό Καφεκοπτείο η ποιότητα διασφαλίζεται μέσα από:
◗ επιλογή πράσινου καφέ από πιστοποιημένους παραγωγούς σε όλο τον κόσμο
◗ εξειδικευμένη ομάδα με in-house roaster και τμήμα ποιοτικού ελέγχου
◗ χρήση εξοπλισμού καβουρδίσματος, τελευταίας τεχνολογίας, από τους κορυφαίους διεθνείς κατασκευαστές, που επιτρέπει απόλυτο έλεγχο της διαδικασίας και σταθερότητα στο γευστικό αποτέλεσμα
◗ σύγχρονες εγκαταστάσεις και τεχνολογία που εξασφαλίζουν ακρίβεια και συνέπεια σε κάθε παρτίδα καφέ
◗ εκπαίδευση και τεχνική υποστήριξη σε πελάτες και συνεργάτες
◗ πιστοποιημένους baristas και προσωπικό
Όλοι αυτοί οι παράγοντες συμβάλλουν σε μια σαφώς ανώτερη και πιο ολοκληρωμένη εμπειρία καφέ.
Πώς αξιοποιεί το brand την καινοτομία και το marketing για να ενισχύσει τη θέση του σε μια ολοένα πιο ανταγωνιστική αγορά καφέ;
Η ανάπτυξη του brand στηρίζεται σε έναν συνδυασμό καινοτομίας, εκπαίδευσης και στοχευμένων ενεργειών marketing. Η εταιρεία:
◗ Παρακολουθεί τις παγκόσμιες τάσεις στην καλλιέργεια, στις μεθόδους επεξεργασίας και στο καβούρδισμα καφέ, ώστε να ενσωματώνει τις τελευταίες τεχνικές και καινοτομίες στα προϊόντα της.
◗ Διοργανώνει ημερίδες και σεμινάρια καφέ για το προσωπικό της αλλά και για επαγγελματίες της εστίασης.
◗ Προσφέρει εξειδικευμένα barista trainings και εκπαίδευση προσωπικού για όλους τους συνεργάτες και το προσωπικό.
◗ Επενδύει σε διαφημιστικές καμπάνιες, γευστικές δοκιμές (tastings) και προωθητικές ενέργειες στο λιανεμπόριο.
◗ Με αυτόν τον τρόπο δημιουργείται μια ολοκληρωμένη εμπειρία γύρω από τον καφέ, που ενισχύει τη σχέση του brand τόσο με τους επαγγελματίες όσο και με τους τελικούς καταναλωτές.
Ποιες είναι οι προοπτικές ανάπτυξης του καφεκοπτείου τα επόμενα χρόνια και ποιες στρατηγικές κινήσεις σχεδιάζονται για την ενίσχυση της παρουσίας του στην αγορά;
Οι προοπτικές ανάπτυξης είναι ιδιαίτερα θετικές, καθώς η κατανάλωση καφέ συνεχίζει να αυξάνεται και οι καταναλωτές αναζητούν ολοένα και πιο ποιοτικά και διαφοροποιημένα προϊόντα.
Στα στρατηγικά σχέδια της εταιρείας περιλαμβάνονται:
◗ η ανάπτυξη νέων προϊόντων που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες τάσεις κατανάλωσης
◗ η περαιτέρω ενίσχυση της παρουσίας τόσο στο λιανεμπόριο όσο και στον τομέα HoReCa
◗ η απόκτηση και ενίσχυση διεθνών πιστοποιήσεων βιωσιμότητας, όπως Rainforest Alliance και Fair Trade
Μέσα από αυτές τις πρωτοβουλίες, το Λαϊκό Καφεκοπτείο συνεχίζει να επενδύει στην ποιότητα, την καινοτομία και τη βιώσιμη ανάπτυξη, ενισχύοντας τη θέση του ως ένας από τους βασικούς διαμορφωτές της αγοράς καφέ στην Κύπρο.
ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
LAIKO MANUFACTURING & TRADING LTD
ADDRESS: 1A. Papakosta, 1037,
Kaimakli, Nicosia, Cyprus
Tel.: +357 22717100
E-mail: [email protected]
website: laikogroup.com
Εγγραφή στο Newsletter
