Αφού απολαύσαμε θάλασσα, ήλιο και παιχνίδια στην άμμο, είναι η στιγμή να γνωρίσουμε και την άλλη, εξίσου γοητευτική, πλευρά του νησιού μας. Ανηφορίζουμε στο Τρόοδος και στα γραφικά χωριά του, διοργανώνοντας ημερήσιες εκδρομές με περιπάτους στη φύση, φαγητό, καφέ και ποτό σε βραβευμένα εστιατόρια, αλλά και στις πιο ενδιαφέρουσες νέες αφίξεις στην περιοχή.
Mensa
Στην καρδιά της Παναγιάς, το ολοκαίνουριο εστιατόριο Mensa αναδεικνύει την κυπριακή γαστρονομία, μέσα από την απλότητα, την καθαρότητα των γεύσεων, αλλά και τις σύγχρονες τεχνικές και τη μοντέρνα φιλοσοφία μαγειρικής. Πίσω από το εγχείρημα, ο Γιάννακης Αγαπίου, ο σεφ που έχει αφιερώσει περισσότερα από σαράντα χρόνια στις κουζίνες, έχοντας πάντα στον νου του την ανάδειξη της γαστρονομικής ταυτότητας της Κύπρου. Η πορεία του ξεκίνησε από τα ορεινά χωριά της Πάφου, όπου οι παραδοσιακές γεύσεις και τα τοπικά προϊόντα αποτέλεσαν τη βάση της μαγειρικής του. Στη συνέχεια, ανέλαβε ηγετικούς ρόλους σε μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες και εστιατόρια, τόσο στην Κύπρο όσο και στο εξωτερικό. Η συνεισφορά του στον κλάδο υπήρξε καθοριστική, ως συνιδρυτής και πρόεδρος του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου, διδάσκοντας στη τριτοβάθμια εκπαίδευση και εκπροσωπώντας τη χώρα μας σε διεθνείς διοργανώσεις. Με το Mensa, ο Γιάννακης Αγαπίου επιστρέφει στον τόπο του για να μοιραστεί τη δική του ερμηνεία της κυπριακής γαστρονομικής κουλτούρας. Το εστιατόριο αναδεικνύει τοπικές πρώτες ύλες, παντρεύει την παράδοση με τη σύγχρονη δημιουργικότητα και προσφέρει μια εμπειρία που στοχεύει στη επαφή τού επισκέπτη με την ιστορία και τον πολιτισμό της περιοχής. Μια νέα άφιξη που δεν πέρασε απαρατήρητη και που χωρίς αμφιβολία αποτελεί και από μόνη της λόγο για μια εκδρομή στο χωριό της Πάφου.
Χρυσορογιατίσσης 12, Παναγιά, Πάφος, 70001920.
7 Λινοί
Η ταβέρνα στο Καπηλειό που κατάφερε να αποκτήσει λίστα αναμονής και να βάλει το χωριό της επαρχίας Λεμεσού στον γαστρονομικό μας χάρτη. Σε ένα καταπράσινο μέρος, με ευρύχωρη αυλή, προσεγμένο αλλά παράλληλα χαλαρό περιβάλλον, οι παρέες συρρέουν για να απολαύσουν μεζέδες, παραδοσιακά πιάτα, ορεκτικά (δοκίμασε τους πεντανόστιμους κολοκυθοκεφτέδες!) και πεντανόστιμο σουβλάκι. Ιδιαίτερα δημοφιλή αποδείχθηκαν τα ειδικά events που διοργανώνει δύο φορές τη βδομάδα με στέικ και πίτσες, δίνοντας έμφαση στο ολόσωστο ψήσιμο και τις εκλεκτές πρώτες ύλες, αλλά και οι βραδιές με ζωντανή μουσική. Φροντισμένη και η λίστα κρασιών, που δίνει έμφαση στον κυπριακό αμπελώνα.
Καπηλιό, επ. Λεμεσού, 99 039004.
- Διαβάστε επίσης: Farmyard: Πάμε για dim sum στον Κάθηκα
Αστεροσκοπείο Τροόδους
Το υψόμετρο των 1250 μέτρων , το φυσικό περιβάλλον του Τροόδους και η θέα που κόβει την ανάσα, καθιστούν το Αστεροσκοπείο Τροόδους μια από τις κορυφαίες επιλογές για εκδρομή στην εξοχή. Μια εξόρμηση που θα συνδυάσει την εμπειρία της εξερεύνησης, με τη χαλάρωση σε ένα μαγευτικό σημείο. Η καφετέρια που λειτουργεί στον χώρο αποτελεί πια ένα από τα πιο δημοφιλή σημεία στο νησί, αποτελώντας μια προέκταση της εμπειρίας που προσφέρει το Αστεροσκοπείο, λίγα βήματα από τα τηλεσκόπια και τις αίθουσες παρατήρησης. Με μοντέρνα αισθητική που εναρμονίζεται με το τοπίο, προσφέρει πανοραμική θέα προς τα βουνά και τον ουρανό, σερβίρει καφέ, ζεστά και κρύα ροφήματα, αλλά και σνακ που ικανοποιούν τις ανάγκες των επισκεπτών κάθε εποχής. Ακολουθήστε τη σελίδα του Αστεροσκοπείου στο Facebook (@troodos.observatory) για να ενημερωθείτε για τις εκδηλώσεις, τα day και nights tours και τις προβολές που διοργανώνονται.
Αγρίδια (περιοχή Πιτσιλιάς), επ. Λεμεσού, 25 314556.
Pendeli
Άνοιξε ξανά τις πόρτες του αυτό το καλοκαίρι, με σεβασμό στην ιστορική παράδοση των Πλατρών, ενός χωριού που αγαπήθηκε από βασιλιάδες, διπλωμάτες και διάσημους καλλιτέχνες. Το πλήρως ανακαινισμένο Pendeli προσφέρει μια εμπειρία φιλοξενίας, όπου η ιστορία και η σύγχρονη άνεση συνυπάρχουν με αρμονία. Διακοσμημένο με φυσικά υλικά όπως η πέτρα, το ξύλο και το μάρμαρο, διαθέτει εσωτερικούς χώρους επιπλωμένους με ιδιαίτερα κομμάτια από ιταλικούς οίκους, όμορφους κήπους δίπλα στο live grill bar και μια πισίνα 20 μέτρων. Για τις οικογένειες, υπάρχουν δύο ειδικά διαμορφωμένοι χώροι ψυχαγωγίας, τρία εστιατόρια και ένα piano bar, ιδανικά και για τους επισκέπτες που επιθυμούν να πραγματοποιήσουν μια ημερήσια εκδρομή στο αρχοντικό χωριό του Τροόδους.
Μακαρίου ΙΙΙ 12, Πάνω Πλάτρες, 25 550044.
Ο Ποταμός της Μηλίτσας
Το εστιατόριο στο Καμπί Φαρμακά που έχει διακριθεί στα γαστρονομικά βραβεία «Αθηνόραμα Χρυσοί Σκούφοι Κύπρου 2024» με Βραβείο Κυπριακής Κουζίνας, βρίσκεται σε ένα καταπράσινο σκηνικό και υπό τους παφλασμούς των κρύων νερών από τις κοντινές πηγές. Τα πιάτα της μαγείρισσας και ιδιοκτήτριας Μηλίτσας Κωνσταντίνου, τιμούν με την κυπριακή παράδοση, με πρώτη ύλη που παράγεται κυρίως στα χωριά της γύρω περιοχής. Αρνίσιο συκώτι μαγειρεμένο με κρασί, κουνέλι στιφάδο, σπιτικό χαλούμι και μερακλίδικα παϊδάκια ανάμεσα στα highlights. Η ταβέρνα ανοίγει και το πρωί για παραδοσιακό μπούκωμα, με φρεσκοψημένο ψωμί, διάφορα είδη σπιτικής μαρμελάδας, παστά και τοπικούς ξηρούς καρπούς, γνήσιο αμυγδαλοβούτυρο, έψημα και αναρή φρέσκια με μέλι και κανέλα.
Kαμπί, Φαρμακάς, επ. Λευκωσίας, 99 152540.
Symposio
Σε ένα αναπαλαιωμένο αρχοντικό στεγάζεται το «Συμπόσιο», παραδοσιακή ταβέρνα που κατακτά κάθε χρονιά το βραβείο Κυπριακής Κουζίνας στα γαστρονομικά βραβεία «Αθηνόραμα Χρυσοί Σκούφοι Κύπρου». Σερβίρει εποχιακούς μεζέδες με βιολογικές πρώτες ύλες απευθείας από το περβόλι και τη φάρμα του ιδιοκτήτη. Αυτός είναι και ο λόγος που κατάφερε να ανέβει ψηλά στη λίστα με τις προτιμήσεις μας, αφού τίποτε εδώ δεν αφήνεται στην τύχη. Το ψωμί είναι φρεσκοζυμωμένο, τα αβγά φρέσκα από τη φάρμα, το ελαιόλαδο σπιτικό, οι ραβιόλες χειροποίητες και γεμιστές με άγρια μανιτάρια της περιοχής και το κλέφτικο αργοψημένο στον ξυλόφουρνο.
Προδρόμου 61, Πελένδρι, 99 404348.
