Αν το πρώτο πράγμα που σκέφτεσαι το πρωί είναι κάτι γλυκό, δεν είσαι η εξαίρεση. Πολλοί άνθρωποι ξυπνούν με έντονη επιθυμία για ζάχαρη, ακόμη κι αν γνωρίζουν ότι ένα ισορροπημένο πρωινό θα ήταν καλύτερη επιλογή. Η ανάγκη αυτή, όμως, δεν είναι απλώς «αδυναμία χαρακτήρα». Το σώμα και ο εγκέφαλος στέλνουν συγκεκριμένα σήματα — και έχουν τους λόγους τους.
Κατά τη διάρκεια της νύχτας, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα πέφτουν φυσιολογικά. Το πρωί, ο οργανισμός αναζητά γρήγορη ενέργεια και η ζάχαρη είναι ο πιο άμεσος τρόπος για να την αποκτήσει. Παράλληλα, η κορτιζόλη αυξάνεται για να μας ενεργοποιήσει, επηρεάζοντας την όρεξη και ενισχύοντας τη λαχτάρα για εύκολους υδατάνθρακες.
Ο κακός ή ανεπαρκής ύπνος επιδεινώνει την κατάσταση. Διαταράσσει τις ορμόνες που ρυθμίζουν την πείνα, αυξάνοντας τη γκρελίνη και μειώνοντας τη λεπτίνη, με αποτέλεσμα να θέλουμε περισσότερο γλυκό και σε μεγαλύτερες ποσότητες.
Τέλος, υπάρχει και η δύναμη της συνήθειας. Αν το πρωινό σου εδώ και καιρό συνοδεύεται από ζάχαρη, ο εγκέφαλος περιμένει τη γνωστή «ανταμοιβή» ντοπαμίνης.
Το μήνυμα δεν είναι να ενοχοποιήσεις τον εαυτό σου, αλλά να κατανοήσεις τι συμβαίνει. Όταν ξέρεις το «γιατί», μπορείς πιο εύκολα να κάνεις συνειδητές επιλογές — χωρίς ενοχές.
